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圆振动筛在菠萝生产工艺中的应用

发布时间:2013-12-30浏览次数:

   振动筛分过滤机在果汁生产工艺中已有不小范围的应用,振动筛在其中的应用主要是对果肉的筛分过滤。在凤梨汁的生产中同行业有用到振动筛,下边就看一下凤梨汁的生产工艺流程。看一下震动筛过滤机在其中的应用。
   从菠萝下脚料中提取菠萝蛋白酶
菠萝蛋白酶是菠萝下脚料综合利用的重要产品之一。本品为灰黄色或浅灰色,具有特殊气味,微溶于水。
菠萝蛋白酶水解蛋白质的能力很强,因此其用途广泛。工业上用于皮革脱毛、蚕茧脱胶、肉类软化、明胶制造、啤酒澄清等。特别在医疗上,用于治疗水肿及多种炎症效果很好。其生产方法有高岭土吸附法和单宁沉淀法两种.前者酶的得率及活力单位较高,后者方法比较简单。
(一)高岭土吸附法
1.榨汁过滤 
 先将新鲜、无腐烂、发酵菠萝充分清洗干净 ,果皮削下后,应保持清洁卫生,避免榨汁前洗涤果皮。用螺旋式榨汁机榨汁。过滤后的果汁流入贮汁池。菠萝汁越清越好。
2.吸附
 用不锈钢泵把果汁从贮汁池抽到吸附桶,捞去上层泡沫。用高岭土吸附。
3.洗脱
 将残留下的高岭土吸附混合物,调PH,洗脱。准备压滤。
4.压滤 
压滤时加入3~5kg经水洗残糖及其它杂质的蔗渣,以起助滤作用。操作时应控制适当的过滤压力及供液阀门大小,要求滤液澄清透明,如发现混浊时,应倒回重压.最终过滤压力不超过784532Pa。如发现压滤困难时,需及时拆洗,以防积压。
6.盐析
以上洗脱并经过滤的溶液,应边滤边分批在小陶瓷容器内进行盐析,严防积压。收集盐析物,得酶的粗品。
7.溶解
 将粗品放入另一陶瓷容器中,加入10倍的水,用16%的氢氧化钠溶液调节pH值至7.0~7.5,搅拌使其溶解 ,然后过滤,收集滤液。
8.沉淀、离心分离 
 于离心机上分出沉淀物(酶糊),弃去离心液。
9.冷冻、干燥 
将酶糊迅速送至-12℃以下的冷库进行冻结或贮藏。酶糊经过冻结,不仅对酶的活力无影响,且能加速脱水干燥。干燥时要求温度低且时间短的条件,最好采用冷冻升华干燥。
10.磨碎、调整、包装
 干燥的酶用小球磨机磨碎,球磨时间不超过2.5h。对磨好的干酶,在薄膜袋内用20目的尼龙筛筛分一次,粗粒再粉碎过筛。
每批酶粉,应取样测定酶活力,然后采用不同活力的酶粉进行调整。如酶粉活力过高可掺人适量无水硫酸钠。药用酶粉,只需充分搅拌,标明活力即可,无需调整。
按成品标准要求,用聚乙烯袋包装,外用铁罐包装,贮于低温干燥场所。


 


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