发布时间：2021-02-25 16:08:05 浏览次数：次
凤梨汁是维生素A含量甚浓的果汁。可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力。而且可以顺畅血液循环。预防皮肤老化。凤梨汁除杂工艺中离不开振动筛分机，那么那一款筛分设备比较合适那？凤梨汁振动筛厂家推荐您使用三次元旋振筛。
三次元旋振筛也叫振动筛分过滤筛，该设备在果汁生产工艺中已有不小范围的应用，三次元振动筛在其中的应用主要是对果肉的筛分过滤。在凤梨汁的生产中有用到振动筛，下边就看一下凤梨汁的生产工艺流程，振动筛分过滤筛在其中的应用。
1、工艺流程：原料选择→洗果→分级、切端、去皮、捅心→修整→切片→二次去皮与分选→装罐→排气→密封→杀菌、冷却→成品
2、工艺要点：
原料选择：选用新鲜良好、果型大、圆柱形、芽眼浅、果肉淡黄色、多汁、果心小、纤维少的菠萝品种，要求适度成熟，风味正常，无病虫害，无烂变及机械伤等。
洗果：将果实浸入清水中，洗净果实外表附着的泥沙、杂质。
分级、切端、去皮、捅心：菠萝果肉中含蛋白酶，生产过程直接接触果肉的工人，必须戴橡胶手套。按果实横径分成4级。用菠萝联合加工机削去外皮（皮经刮肉机刮肉，供制菠萝粒罐头或菠萝汁用），切去两端，捅除果心。
修整：去皮捅心后的果肉，用利刀削去伤疤及腐烂部分，再淋洗1次。
切片：用单刀切片机，将果肉切成环形圆片，片的厚度，按罐号分别为11.5~13mm。
分选及二次去皮：将片形完整、不带果眼、斑点等缺陷的果片选出装罐，凡带有青皮、果眼及片边缘带有斑点、机械伤的片应选出，经二次去皮机二次去皮。
装罐：空罐拣除锈罐、变形罐，再用90℃以上热水清洗消毒，沥干水分。装罐时的糖水温度为90℃以上，糖水浓度视菠萝含糖量而定，控制成品糖水浓度14%~18%。若原料含酸量较低，应在糖水中加入0.1%~0.3%的柠檬酸。
排气及密封：排气中心温度不低于80℃；密封时抽气真空度为0.03MPa。菠萝肉组织中含空气较多，有的品种果肉组织较松，装罐困难，采取装罐后先在真空度0.05MPa的条件下抽真空10min再密封，可解决装罐固形物及净重不足，并可提高产品质量。
杀菌、冷却：7110#杀菌公式为5′—15′—5′/100℃；8113#杀菌公式为5′—20′—5′/100℃；9121#杀菌公式为5′—25′—5′/100℃；反压降温，杀菌后立即冷却至38℃。
成品果肉为淡黄色至金黄色，色泽一致，糖水透明，有成熟菠萝的风味，甜酸适口，无异味。果肉软硬适度，块形完整，切削良好，不带机械伤和虫害斑点，同一罐中果块大小均匀。
三次元旋振筛（振动筛分过滤筛）该设备有两种材质，整机为碳钢材质，还有一种是304不锈钢材质，由于凤梨汁是食品行业，对卫生标准要求比较严格。 该设备主要应用在食品、医药行业，因为该行业对卫生标准要求比较严格，要求整机为304或316不锈钢材质，与物料接触部分不允许有杂质污染，振动筛密封件配备食品卫生标准。振动筛密封件材质要选择硅胶材质。
凤梨汁振动筛设备干净、卫生、无死角，全部进行剖光处理，完全达到食品卫生标准。
